Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê mini Nouva Simonelli Oscar II
http://mayxaycaphephinviet.blogspot.com/2017/08/huong-dan-su-dung-may-pha-ca-phe-mini.html
Máy pha café Oscar II được thiết kế với tính năng định lượng thủ công và hệ thống kết nối nước trực tiếp, chuyên nghiệp. Phần khung máy được làm bằng thép không rỉ, tạo độ chắc chắn cũng như nâng tầm giá trị của chiếc máy pha café espresso.
Thiết kế vòi hơi xoay 360 luồng hơi nước mạnh mẽ, nồi hơi 2l cho phép bạn vừa đánh sữa vừa pha cà phê.
> Xem chi tiết sản phẩm máy pha cà phê gia đình giá rẻ
Hướng dẫn pha chế cà phê bằng máy pha café Oscar
Chỉ với một vài thao tác đơn giản để có được những ly cà phê thơm ngon và tạo hình đẹp mắt
Bước 1: Pha café esspresso
Theo đa số người Việt thì một ly café Ý ngon là được trộn giữa Arabica và Robusta theo tỉ lệ 4/6 hoặc 3/7 để có được hương vị đặc trưng, nhiều crema, đậm đặc hơn.
Sử dụng máy xay café chuyên pha máy để có chất lượng bột đều đúng tiêu chuẩn pha máy. Không nên xy bột quá mịn sẽ khiến bột cà phê rơi vào họng máy gây két và cháy máy pha.
>>> Xem ngay bài viết hậu quả của việc xay sai kích cỡ hạt café đối với máy pha
Bây giờ bạn đã có được một lượng café hoàn hảo. Bạn dùng Tamper nén cà phê . Khi bạn tamping thì tay cầm phải được để ngang trên mặt bar, tay và vai tạo thành góc 90 độ, sau đó ấn xuông với một lực khoảng 30pounds và xoay theo chiều kim đồng hồ.
Tiếp đó là bạn xả 1 lượt nước trước khi gắn tamper vào họng làm café.
>>> Nhấn nút
Tèn ten, và thành quả đây: Một tách cafe Espresso thật đáng để cho bạn thưởng thức, crema dầy.
Bước 2: Đánh bọt sữa
Điểm đặc biệt để tạo ra một ly café capuchino, espresso có tạo hình đẹp mắt đẹp mắt chính là đánh sữa đúng, chuẩn.
Quy trình đánh sữa được làm với 2 mục đích: tạo những bọt sữa nhỏ và làm nóng sữa đến một nhiệt độ mong muốn.
Bạn nên sử dụng sữa tươi thanh trùng, không đường, độ mịn phù hợp. Đầu tiên, bạn đổ 120ml sữa vào trong ca đánh sữa. Sau đó, nhúng dụng cụ tạo bọt vào dưới mặt thoáng của sữa. Sữa vừa được đun, vừa tạo bọt trong giai đoạn này. Và bắt đầu tăng hơi cho đũa tạo bọt một cách nhanh chóng nhất. Khi nhiệt độ sữa lên đến gần 100 độ C, nhúng chìm hẳn đũa xuống đáy bình, sau đó định vị bình để khuấy sữa.
Tiếp tục khuấy cho đến khi sữa đạt tới nhiệt độ giữa khoảng 140 độ C. Tắt đũa tạo bọt nhanh nhất có thể, sữa sẽ tiếp tục được đun nóng lên đến 155 độ C. Hãy cảm nhận bằng mắt và tay của bạn.
Bước 3: Đổ sữa vào tách cà phê và tạo hình bọt sữa theo ý thích
Cầm bình cà phê hơi nghiêng một chút, dựa bình vào thành cốc. Sau đó đổ sữa nóng vào bọt sữa vào chính giữa cốc. Hãy đổ càng cẩn thận và chậm rãi càng tốt.
Vì sữa trong bình càng lúc càng ít, bạn nên nâng dần bình lên để đảm bảo sữa chảy đều. Khi cốc đã gần đầy, bắt đầu lắc bình sữa qua lại một cách chậm rãi, trong khi đó vẫn tiếp tục rót sữa. Kết thúc quá trình rót sữa bạn sẽ tạo ra những hình dáng thú vị cho ly cà phê của mình..
>> Xem ngay các sản phẩm máy pha cà phê chuyên nghiệp chính hãng khác
